6月22日　くもりです。蒸し暑いです。輪島から7月のサザエ、アワビ解禁に向けて買い出しに行っていた人たちが帰ってきています。みなさん頭にパーマをして気合をいれて帰ってきます。

今日は道端でアゴの煮干しを作っているところを見かけました。
アゴというのはこの辺の言葉でトビウオの事らしいです。

トビウオをじっくり見るのも初めてでしたが、煮干し作りを見るのも初めてでした。



アゴの頭と内蔵をとって、ひらいた物を大きな釜で茹でます。そして冷めるのをまって、冷めたら一本一本背骨を抜いていきます。それを乾燥させて煮干しが出来上がるらしいです。







しかし、その量がけっこうすごいです。一つ一つ骨抜きするのはかなり大変な作業だと思います。でもそこのおばちゃんは「これが楽しみなのよ」とニコニコ笑って言っていました。

アゴの煮干しはイワシの煮干しと違って魚の臭みがないらしいです。ほんとにおいしいだしが出るといっていました。

そんなことしていると、おじさんが「食べてみるか」といって茹でたてのアゴをいただきました。おいしかったです。すると晩酌のおかずにと５匹ほどいただきました。



最後に診療所の前にきれいなユリが咲いているので写真撮りました。ちなみにメインカメラは入院中なので、今日の写真はコンパクトデジカメで撮ったものです。


さあ、今日はブラジル戦です。朝早くおきて、気合入れて応援します。

鳥はかわったのはいません。アカアシ嬢はまだいます。