舳倉島診療日誌島の夕食③～春の山菜～

島の夕食③～春の山菜～

5月も半ばを過ぎましたが、やっと天気が良くなってきました。
今日は抜けるような青空で、こんな日は屋上で景色を楽しみながらハルのブラッシングをしてあげます。

海女さんたちは漁のできない日は山菜を取りに行きます。
アスパラ、ワラビ、フキ、トドキなんかが主なようです。

今日もたくさん頂きました。

みなさん、天ぷらやおひたしにして持ってきてくれます。
フキは漬物もすごく美味しいです。
トドキというのは食べたことがなかったですが、トドキの天ぷらは絶品です。

島の人たちもトドキが好きみたいですね。

タケノコももらいました。煮物とかになってるといいんですが、丸ごともらうとどうしていいものやら・・。
料理に困ると毎回祖母に電話します。
タケノコは米と一緒にゆでると灰汁がよく抜けるそうです。生まれて初めて知りました。
タケノコごはんは大成功。

(写真はイメージです)

なかなか美味しかったです。

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【2007/05/21 20:28】 | # [ 編集]

トドキ？
山菜が収穫できるなんていいですね～。
山菜大好きなんですが、東京で（近所で）採れるものは香りがあまりなくておいしくありません。そんな山菜好きな私ですが、『トドキ』って初めて聞きました。
どんな山菜なんですか？
写真で写ってる中だと・・・葉っぱみたいなやつかな？

【2007/05/22 18:25】 URL | 空雅ママ #- [ 編集]

re
＞空雅ママさん

そうです。葉っぱみたいなやつです。
海女さんによると島のそこら中で取れるそうです。
ネットでしらべても全然のってませんね。正式名ではないのかも知れません。

サクサクしてとても美味しいです。

【2007/05/23 14:21】 URL | Ryota #/r2FRPR2 [ 編集]

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