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舳倉島診療日誌
臨床研修を終えたばかりの新米医師が毎年半年交代で赴任する舳倉診療所。温かい島の人々に囲まれてのんびりすごす島の暮らしを綴りたいと思います。
真鯛をいただきました
獲れたての真鯛をいただいたのでさっそく料理しました

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三枚降ろしも大分慣れてきました。
ただ、鯛の場合は身が柔らかいためか三枚に降ろした後に薄く切り身にしていくのが大変でした

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今回は、頭とあらの部分は酒蒸しに、身はカルパッチョ(ソースは妻オリジナルです)にしていただきました

2月も終わりに近づき大分暖かくなってきました
野鳥たちも段々を姿を見せ始めています。
今度は野鳥たちの写真を載せれたらと思っています。
島根県隠岐島の方が取材に来られました。
昨日から今日にかけて、島根県の北に位置する隠岐島海士町(あまちょう)の
観光協会の方が舳倉島へ取材に来られました。
隠岐島と言えば、歴史において、後鳥羽上皇や後醍醐天皇が流刑された島としても有名ですね。

現在、『離島キッチン』という全国の離島の特産物を紹介するプロジェクトを行っており
ワンボックスカーで全国を回っているそうです。

先週末は輪島市の冬祭りに出展され、そして舳倉島にも取材に来られたとのことでした。

もうお気づきの方もいらっしゃるかもしれませんが、舳倉島も海士町(あままち)に所属する島です。
隠岐島にも海士町という地域があり、実は歴史をたどるとルーツは同じである可能性が高いそうです。
また佐渡島にも海士町という地域があり、東北地方には『海士町○○』という地名が存在しており、
日本海側に点々とするこれらの地域はルーツが皆同じで、実際に方言が近い部分があるそうです。

舳倉島も近々紹介されるかもしれません。以下にHPのリンクを貼っておきます。

離島キッチンのリンク先 http://ritokitchen.com
餅つきが行われました。
本日は島民全員が漁業組合に集合して餅つきが行われました。
『いんころ』という米粉の団子を材料とした干支の人形を作るためです。

DSCF4374.jpg
まず米粉に水を加えて練り合わせます。

DSCF4375.jpg
次に薄く延ばしてタライに並べます。

DSCF4376.jpg
それを沸騰したお湯で茹でます。

DSCF4379.jpg
そして臼の中に移して餅つき開始

DSCF4380.jpg
次にできた餅を小さく切り取っていき動物(主に犬)の形にしていきます。

DSCF4391.jpg
最後に色をつけて完成
ほとんどが犬ですが、鳥や蛇もいます。

DSCF4396.jpg
大きいのも

ちなみに私は小さい頃から田舎で何十回と餅つきをしてきた経験があったのでが
それを買われて、杵でつく方ではなく、手返しをする臼取りの方をすることになりました
DSCF4385.jpg
材料がもち米ではなく米粉だったため、なかなか餅の形にまとまっていかず大変でした
でも久しぶりの餅つきでとても楽しかったです。

たくさん作ったいんころは15日にお寺で行う行事で撒かれることになっています。

凪が続いています。
2月2日から凪が続いており、定期船も毎日来ています。
今日も海苔採りが行われ、また海には漁船がたくさん出ていました。

DVC00096.jpg
採った海苔はこのように綺麗に薄く四角形にして天日干しされます。
尚、診療所にはこうやって並べるための道具がないため、私はダンボールの上に並べて干しました

IMG_2854.jpg
ウミネコ Larus crassirostris
『撮って~』と言わんばかりにポーズをとっていたので、撮影しました。
12月に載せたセグロカモメとの違いは、嘴と足の色でしょうか?もちろん鳴き声も。
そういえば、ウミネコの鳴き声ですが、私には『ニャー』というよりは『ムギョーッ!』と聞こえます
もしかして威嚇されてるのかな?

この好天気がしばらく続いてくれると嬉しいデス。
つーやん先生からサプライズ!
日本列島にずっと居座っていた寒気がやっと抜け、
本日は高気圧が覆って晴天に恵まれました。
海も非常に穏やかになり、定期船が実に3週間ぶりにやってきました。

これでなくなりかけていた薬やガス、灯油の補給ができます。
そしてなんと、昨年夏に赴任されていた『つーやん先生』からサプライズなプレゼントが

DVC00095.jpg
段ボールいっぱいの食材とケース丸ごと一つのアクエリアスが届きました
つーやん先生ありがとうございます

定期船以外にも輪島にいた島民の方たちは自分の船で午前中に島に来られた方もいて
今日はたくさんの漁船が沖に出て行きました。

DVC00093.jpg
皆さん久しぶりの凪でウキウキしていました

DVC00094.jpg
海もとてもきれいで、海の底がはっきりと見えました
余りにも海がきれいで透明だったため、漁師さんにはなまこの姿がはっきり見えたようです。
タモで4匹すくって私に獲れたて新鮮の活きなまこを下さいました。

この晴天は数日は続きそうですね


プロフィール

Takuya Suda

Author:Takuya Suda
住所 〒928-0072 石川県輪島市海士町所属舳倉島出邑山1-4 舳倉診療所
TEL:0768-22-7500
FAX:0768-22-7509
mail: lovelyhegura@yahoo.co.jp

This blog started in April, 2006. I am the 19th author.



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舳倉島について知りたい方は、カテゴリーの「島内ツアー」をクリックしてください。



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